À la Carte

Tous nos produits sont frais, de qualité et respectueux des saisons.

Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur  place à partir de produits bruts.

Entrées
Œuf Mayonnaise fumée, oignon frit
7.90€

Finaliste du championnat du monde 2025 - ASOM

Velouté de choux fleur à la vanille
Et chocolat blanc, crumble d'échalotte et bacon
11.90€
Planche de charcuterie
15.90€
Terrine de foie gras de canard
19.90€

Au coteaux du Layon

Escargots du Mont Réal Six ou Douze
13.00€ ou 24.00€

Cuisinés au beurre persillé

Huître n°3 de normandie Uniquement du vendredi au dimanche
13€, 19€ ou 24€

Par Six, Neuf ou Douze ( selon arrivage et saisonnalité )

Plats
Eglefin en tempura
24.00€

Sauce Tartare

Boeuf Bourguignon
25.00€

Et ses légumes

Suprême de pintade farcie
25.00€

Sauce au vin

Poisson selon arrivage
xx.xx€

Émulsion d'ail et kalamansi

Entrecôte de race Charolaise
34.00€

Sauce béarnaise ( environ 350gr )

T-Bone Race Salangus (voir ardoise) pour 2 Pers.
9.50€

Les 100gr

Accompagnements
Pommes de terre grenaille
Légumes de saison
Sauces
Sauce Béarnaise
Sauce Tartare
Fromages
Assiette de fromages fermiers
14,90€
DESSERTS
Coupe Colonel
10.90€

Glace aux 2 citrons (sélection de Gérard Cabiron - MOF 2007)

Brioche façon pain perdu
10,90€

Caramel laitier

Fondant au chocolat Barry de Tanzanie
10,90€

Coulis de fruits rouges et glace à la crème des Hautes-Alpes (sélection de Gérard Cabiron - MOF 2007)

Panacotta au sapin
8.90€
Feuilleté à la vanille de Madagascar
9;90€

Et fève de tonka, noix de pécan caramélisées

Du Mardi au Vendredi Midi Uniquement

Menu du Bistrot

Entrée et Plat ou Plat et Dessert
26.00€
Entrée, Plat et Dessert
31.00€
Entrées
Velouté de choux fleur à la vanille

Et chocolat blanc, crumble d'échalotte et bacon

Œuf Mayonnaise fumée, oignon frit

Finaliste du championnat du monde 2025 - ASOM

Plats
Eglefin en tempura

Sauce tartare

Suprême de pintade farcie

Sauce au vin

Risotto de petit épautre de Hautes-Provence

Carottes rôties, pickles de Shemeji et noisettes torréfiées

Accompagnements

Pommes de terre grenaille, légumes de saison

Sauce

Sauce béanaise, sauce tartare

Desserts
Feuilleté à la vanille de Madagascar

Et fève de tonka, noix de pécan caramélisées

Panacotta au sapin
Végétarien
Oeuf mayonnaise fumée, oignon frit
10.90€

Finaliste du championnat du monde de l'ASOM 2025

Risotto de petit épeautre de Haute-Provence
20.00€

Carottes rôties, pisckle de shemiji et noisettes torréfiées

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